La ville des patios et de la Mosquée, capitale du califat.
Cordoue fut la capitale du califat omeyyade d'Occident et l'une des villes les plus peuplées et cultivées du monde au Xe siècle. Son plus grand symbole est la Mosquée-Cathédrale, classée au patrimoine mondial, avec sa forêt de colonnes et ses arcs en fer à cheval. Le quartier juif, avec ses ruelles blanches et étroites, mène à la synagogue et à la Casa de Sefarad. En mai, le Festival des Patios transforme la ville en une explosion de couleurs et de fleurs. L'Alcázar des Rois Chrétiens, le temple romain et le pont romain sur le Guadalquivir complètent une visite incontournable. La gastronomie cordouane se distingue par le salmorejo, le flamenquín et le vin montilla-moriles.
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